L’ESPRIT MARC GRENIER : SAVOIR-FAIRE et qualité

Une dimension à taille humaine

Les grands contenants nécessitent un savoir-faire rare, mariant esthétisme et tradition. Empruntant aux techniques spécifiques de l’ébénisterie et de la charpenterie, cet art d’envergure s’inscrit dans la grande tradition artisanale française.

En 1982, Marc Grenier s’est établi au coeur de la Bourgogne. Les grands contenants, qu’il fabrique avec amour et respect du bois, offrent au vin un apport d’arômes subtil, une très bonne inertie thermique et une micro-oxygénation de qualité. D’abord en Bourgogne, puis à travers le monde, la foudrerie Marc Grenier est reconnue depuis ses débuts pour son sérieux et la grande qualité de ses réalisations.

En 2015, Marc Grenier cède sa foudrerie à la Famille Sylvain et accompagne Rémi Sylvain, troisième génération de tonneliers et ingénieur bois, certain ainsi de la bonne transmission de son savoir-faire et du maintien de la qualité de ses produits. Les deux familles partagent la même philosophie, le même désir de conserver une entreprise à taille humaine et un savoir-faire artisanal historique.

Rémi Sylvain

 

Après un long processus d’instruction, le label Entreprise du Patrimoine Vivant a été décerné à la foudrerie Marc Grenier par le Préfet de Bourgogne-Franche-Comté en mai 2023 ! Le label EPV distingue depuis 2005 les entreprises françaises artisanales et industrielles aux savoir-faire rares et d’exception. Il illustre des entreprises qui mêlent dans leurs pratiques l’innovation et la tradition, ont un savoir-faire unique et particulier tout en faisant part de créativité. Le travail précis et rigoureux de l’équipe de la foudrerie est animé par la passion de participer à une activité ancestrale qui perdure au travers des années. L’activité de la foudrerie Marc Grenier s’inscrit dans la grande tradition artisanale française de la viticulture et fait rayonner la région Bourgogne-Franche-Comté en France et à l’international. Marc Grenier a ainsi rejoint les 1448 autres entreprises qui se sont vues attribuer ce label d’Etat, décerné pour une période de cinq ans. L’obtention de ce label est une reconnaissance de l’excellence du travail fourni par les équipes de Marc Grenier. Il participe également à la valorisation de ce métier pour recruter de nouveaux collaborateurs.

Des réalisations sur-mesure

Chaque cuve et chaque foudre réalisés dans les ateliers de la foudrerie Marc Grenier sont conçus sur-mesure pour satisfaire les demandes et contraintes techniques de chaque client.

Le séchage des bois est réalisé naturellement à l’air libre pendant 4 ans sur le parc de la foudrerie. Une fois les douelles de cuves ou foudres assemblées, la chauffe est traditionnelle au feu de bois.

Les équipes portent une attention toute particulière aux finitions pour vous livrer des fûts avec un esthétisme particulièrement soigné.

Il faut noter que 80 % du travail est réalisé à la main, en respect des savoir-faire historiques. Ce caractère artisanal n’empêche pas nos équipes de suivre avec rigueur et discipline les protocoles définis. Toutes les étapes de fabrication sont contrôlées grâce à une stricte procédure de traçabilité.

Si les gestes traditionnels perdurent lors du montage, de la chauffe et des finitions, les équipes utilisent des outils modernes et innovants pour l’usinage des douelles, réalisé grâce à des machines à commande numérique qui permettent d’obtenir une précision inégalable.

Une présence dans les vignobles en France et à travers le monde

Les foudres et cuves de la Foudrerie Marc Grenier sont présents dans les plus prestigieuses caves en France, de la Bourgogne au Bordelais en passant par Sancerre, Crozes Hermitage... mais aussi à travers le monde dans 18 pays (Afrique du Sud, Argentine, Espagne, Etats-Unis, Italie, Nouvelle-Zélande...).