IL RISPETTO E LA CONOSCENZA DEL LEGNO

Una selezione rigorosa di un legno di rovere al 100% francese

Nell’intento di fornire ai propri clienti materie prime di qualità, Rémi Sylvain seleziona il legname di querce d’alto fusto provenienti principalmente dalle prestigiose foreste demaniali francesi, gestite dall’ONF (Tronçais, Bercé, Fontainebleau, Haguenau, ecc.), ma anche legno di rovere fornito dalle foreste locali, al fine di combinare materiali originanti da aree viticole e forestali. Stagionato in modo naturale ed esclusivamente all’aria aperta per quattro anni, a seconda dello spessore, il nostro legname saprà conferire ai vostri vini le migliori qualità organolettiche.

Un impegno risoluto per la tutela dell’ambiente

La Foudrerie Marc Grenier è in possesso della certificazione "PEFC", sinonimo di qualità e di gestione sostenibile delle foreste in termini di biodiversità e di gestione e rinnovamento delle specie. Questa certificazione garantisce che il legno di rovere sia acquistato presso organizzazioni che rispettano questi criteri.

Un’innovazione, il taglio con il metodo a spacco

Per i tini, la Foudrerie Marc Grenier utilizza principalmente legno di rovere segato a partire dal tronco: il plot.

Per le botti, le assi per le doghe utilizzate da Marc Grenier provengono esclusivamente dalla merranderie Yonne Merrain. Anche questa impresa specializzata nella produzione di assi per doghe, con sede in Borgogna, appartiene alla famiglia Sylvain e possiede degli utensili per il taglio a spacco unici nel loro genere, sviluppati specificamente per il taglio di grandi lunghezze. Le doghe sono pertanto ricavate da legno di spacco, che assicura una tenuta perfetta. Questa tecnica di taglio tradizionale garantisce botti di qualità eccezionale.